INGREDIENTES (5 porciones):<br /><br />100 gramos de chicharrón de cerdo delgado , para albóndigas<br />1/2 kilo de carne de res molida para albóndigas<br />2 piezas de huevo para albóndigas<br />1/3 de taza de cebolla blanca finamente picada, para albóndigas<br />2 cucharadas de ajo finamente picado, para albóndigas<br />3 cucharadas de cilantro finamente picado, para albóndigas<br />1 cucharada de sal<br />1 cucharada de pimienta<br />1 taza de queso asadero cortado en cubos<br />1 cucharada de aceite vegetal para el caldillo<br />4 dientes de ajo para el caldillo<br />1 pieza de cebolla cortada en trozos, para el caldillo<br />8 piezas de jitomate guaje cortado en cuartos, para el caldillo<br />3 piezas de chile chipotle seco, sin semillas, para el caldillo<br />1 cucharadita de pimienta gorda para el caldillo<br />1 pizca de orégano para el caldillo<br />1/8 de manojo de cilantro con todo y raíz<br />1/4 de taza de caldo de res o pollo, para el caldillo<br />1 pizca de sal<br />1 cucharada de aceite vegetal<br />al gusto de cilantro picado, para decorar<br /><br />Receta COMPLETA AQUÍ: https://goo.gl/kJXs3h
